Профессиональный инструмент
Кто мы и для кого работаем
Основание из ясеня — он не трескается при 400°C. Внутри плотная хлопковая набивка, которая держит форму. Сверху шерстяной слой — он защищает руки и не скользит по тесту. Никаких клеев и пропиток.
Безопасно для печи и хлебаКаждая форма проходит тест в рабочей тоне-печи. Дерево не обугливается, ткань не тлеет. Можно использовать многократно — форма не теряет жёсткости и не расслаивается.
Проверено в десятках пекаренКруглые подушки — для шоти-пури (диаметр 20 см). Серповидные — для лаваша и длинных лепёшек (30 см). Подбираем форму под диаметр вашей тоне. Если печь нестандартная — сделаем по вашим размерам.
Индивидуальный подход к каждой пекарнеОтгружаем партии от 10 штук. Упаковываем в прочные коробки с защитой от влаги. Отправляем почтой и курьерскими службами. Для постоянных клиентов — скидка на повторный заказ.
Работаем с пекарнями в 12 странахОтветы на главные вопросы пекарей: материалы, размеры, уход и доставка.
Основание каждой формы вытачивается из ясеня. Это плотная, термостойкая древесина, которая не трескается при многократном нагреве до 400°C. Ясень не выделяет смолу и не деформируется от влаги теста. Каждая заготовка сушится в течение двух месяцев перед обработкой.
Между деревянным основанием и хлопковой набивкой проложен слой натуральной овечьей шерсти. Шерсть работает как теплоизолятор: она не тлеет, не плавится и отводит избыточное тепло от рук пекаря. Внешняя обшивка — плотный хлопок, который выдерживает прямой контакт с раскалённой стенкой тоне.
Круглые подушки выпускаются диаметром 20 см — это стандарт для шоти-пури в печах от 60 см. Серповидные формы имеют длину 30 см и подходят для лаваша в тоне любого диаметра. Если у вас нестандартная печь, напишите нам — подберём размер под ваш проём.
После каждой смены стряхивайте остатки теста и протирайте поверхность сухой тканью. Раз в месяц обрабатывайте деревянное основание льняным маслом — это продлевает срок службы. Не замачивайте форму в воде и не сушите на батарее. Храните в сухом месте при комнатной температуре.
Минимальная партия для оптового заказа — 10 штук. Мы комплектуем заказы от 10 до 500 форм. Каждая форма проходит контроль: проверяется плотность набивки, целостность швов и обработка маслом. Для крупных партий срок изготовления — до 14 рабочих дней.
Да, отправляем формы в любую страну. Доставка осуществляется почтовыми службами и транспортными компаниями. Стоимость рассчитывается индивидуально в зависимости от объёма и веса заказа. Упаковка защищает изделия от повреждений при пересылке. Свяжитесь с нами для расчёта доставки.